Selskapsmenyer vår og sommer


Du kan sette sammen din egen selskapsmeny ved å velge retter fra de ulike alternativene. Ønskes en osterett, kan du se på oversikten over osterettene vi tilbyr. Ønsker dere en fiskerett tilpasset i størrelse, for eksempel mellom forrett og hovedrett, ordner vi det også. Se våre pakkepriser for tre-rettes Festmenyer her. Disse tilbys i selskapslokalene vi samarbeider med.

Spør oss gjerne, vi er fleksible og ønsker å tilfredsstille våre kunder på best mulig måte.

Velbekomme!

Summer banquet menu


You can compose your own banquet menu by choosing dishes from the various menu alternatives. We also have additional choices like adding a cheese dish or an amuse bouche between cources.

Do ask us if you have any questions – we are flexible and wish to do our best for you. We speak English – just get in touch.

Velbekomme!

Meny 1

Lettrøkt fjellørret
Frikassé med asparges, vårløk og petits pois. Estragonkrem

Lam – carré og mørbrad
Couscous, raita, tomatcutney

Rabarbrasuppe
Vaniljebavaroise, jordbær, pistasjkrokan

Kr 588,-

Meny 2

Kalvecarpaccio
Syltede beter, gresskar, Ridderost, salte kjerner

Breiflabbfilet
Grillet løk, potetkrem, paprikapuré, rødvinsjy

Sabayonne
Sesongens bær og frukter, søt-salte pistasjnøtter, krem

Kr 612,-

Meny 3

Kongekrabbesalat
Mango, avocado, sprø blader, asiatiske aromater, skalldyrvinaigrette

Landkylling – bryst og lår
Risotto, marinerte tomater, hvite asparges, morkelsjy

Rabarbraterte
Yoghurtis, granola, jordbær, vaniljesirup

Kr 592,-

Meny 4

Aspargessuppe
Pannestekt gjørs, rogn, krutonger, krem

Grillet hjortemørbrad
Sommergrønnsaker, chipotlesaus, potetterte

Jordbærtrilogi
Terte, sorbet, salsa

Kr 598,-

Meny 5

Sommersalat
Husets coppaskinke, mozzarella, melon, valnøtter

Fjellørret
Lun potetsalat, nykål, oystersopp, smørsaus, gressløk

Sjokolademousse
Mandelbunn, karamelliserte nøtter, bringebær- og rabarbrasalsa, sorbet

Kr 574,-

Meny 6

Grillede kamskjell og asparges
Ørretrogn, surdeigstoast, sitronemulsjon, urteskudd

Sprøstekt gjørs
Ramsløkrisotto, røkte tomater, stekesjy med kapers og persile

Sjokolademousse
Mandelbunn, karamelliserte nøtter, bringebær- og rabarbrasalsa, sorbet

Kr 599,-

Meny 7 VEGAN

Grillet hjertesalat
Beter, nøtter, vinaigrette, urteskudd

Linse- og grønnsaksburger
Rødbetpuré, kålsalat, syltet løk frøknekk

Hylleblomstsorbet
Jordbær, pistasjnøtter, coulis

Kr 535,-

 

Alle priser er inkludert mva

Se også vår innholdsrike cateringmeny for andre menyalternativer og snakk med oss om sammensetning og priser. For leie av lokaler til ditt selskap, se for eksempel på Gjestestuene på Norsk Folkemuseum.

Har du noen allergier? Se informasjon om allergener her.

[/text_output]
Menu 1

Lightly smoked mountain trout
Fricassee with asparagus, spring onion and green peas. Tarragon cream

Lamb- rack and sirloin
Cous cous, raita, tomato chutney

Rhubarb soup
Vanilla bavaroise, strawberries, pistachio praline

Kr 588,-

Menu 2

Veal carpaccio
Pickled beets, pumpkin, Ridder cheese, salted seeds

Monkfish fillet
Grilled onions, potato cream, bell pepper puré, red wine jus

Sabayonne
Seasons berries and fruit, sweet and salty pistachios, cream

Kr 612,-

Menu 3

King crab salad
Mango, avocado, crisp leaves, asian aromatics, shellfish vinaigrette

Country chicken- breast and leg
Risotto, marinated tomatoes, white asparagus, morel jus

Rhubarb tart
Yoghurt ice cream, granola, strawberries, vanilla syrup

Kr 592,-

Menu 4

Asparagus soup
Pan fried zander, roe, croutons, cream

Grilled deer sirloin
Summer vegetables, chipotle sauce, potato tart

Strawberry trilogy
Tart, sorbet, salsa

Kr 598,-

Menu 5

Summer salad
Our own coppa ham, mozzarella, melon walnuts

Mountain trout
Warm potato salad, spring cabbage, oyster mushrooms, butter sauce, chives

Chocolate fondant
Vanilla ice cream, strawberries, coulis and biscotti

Kr 574,-

Menu 6

Grilled scallops and asparagus
Trout roe, sourdough toast, lemon emulsion, herb sprout

Crisp roasted zander
Wild garlic risotto, smoked tomatoes, pan jus with capers and parsley

Chocolate mousse
Almond base, caramelized nuts, raspberry and rhubarb salsa, sorbet

Kr 599,-

Menu 9 VEGAN

Grilled baby gem salad
Beets, nuts, vinaigrette, herb sprout

Lentil and vegetable burger
Beetroot puré, cabbage salad, pickled onions, seed cracker

Elderflower sorbet
Strawberries, pistachio nuts, coulis

Kr 535,-

All our prices are inclusive of MVA

Have a look at our cateringmenu for further alternatives. For rental of a venue for your party or event, see for eksample Gjestestuene på Norsk Folkemuseum.

Do you or any of your guests have food allergies? Let us know when you place your order.

See information about different alergens here or contact us directly.[/text_output]