Selskapsmenyer


Her er våre forslag til 3-retters selskapsmenyer

Dere kan også sette sammen en egen selskapsmeny ved å velge retter fra de ulike alternativene. Ønsker dere en osterett, kan dere se på oversikten over osterettene vi tilbyr. Ønsker dere en fiskerett tilpasset i størrelse, mellom forrett og hovedrett, ordner vi det også.

Spør oss gjerne, vi er fleksible og ønsker å tilfredsstille våre kunder på best mulig måte.

Velbekomme!

Meny 1

Aspargessuppe
Pepperrøkt ørret, hvitløkskrutonger, urtekrem, ørretrogn

Grillet hjortelår
Potet- og jordskokkgrateng, nykålsalat, sjy med karamellisert sjalottløk

Crème Brûlée
Jordbærmuffins, jordbærsorbet, sitruscrumble

Kr 588,-

Meny 2

Villreke- og avocadosalat
Papaya, mango, vårløk, chili, urteskudd, frøknekk, aioli

Kalveculotte
Aspargesbønner, friterte nypoteter, chipotle-bearnaise, kalveglace

Jordbær
Rieslingsaus, vaniljekrem, biscotti, jordbærsorbet

Kr 572,-

Meny 3

Grillet hjertesalat
Chèvre, ferske rødbeter, søtsalte nøtter, vinaigrette

Fjellørret fra Hardanger
Kremet nykål, sommerprimører, sjysaus med portobellosopp og estragon

Dessert-blinis
Safran, mandler, bær, sabayonne, is og sorbet, pistasjkrokan

Kr 538,-

Meny 4

Lettstekte kamskjell
Potetkrem, fennikelsalat, beurre noisette, sweet chili

Økologisk kylling fra Holte gård
Lår og bryst, vårruller, bok choy, soyasmør med chili og ingefær

Sjokoladefondant
Bringebærsaus, vaniljeis, fudge

Kr 561,-

Meny 5

Carpaccio av kalv
Gresskarkrem, spirer, granateple, parmesan

Grillet breiflabb
Lun potet- og grønnsaksalat, persillekremsaus

Tapiokaperler
Sitrongress, kokoskrem, mangosorbet

Kr 555,-

Meny 6

Lune hvite asparges
Løyrom, hollandaise, kjørvel

Ristet hellefisk
Gremolata, risoni, røkte små tomater, spinat, sitronkremsaus

Jordbærtiramisù
Pistasjnøtter, hylleblomstsorbet, jordbærsalsa

Kr 599,-

Meny 7

Ramsløkrisotto
Stekt havabbor, sprø fennikel, safran- og appelsinsjy

Lammemørbrad og carré
Asparges, rødbet fra Hasle gård, engsopp, nypoteter, lammesjy med urter

Vaniljebavaroise
Rabarbra, vaniljesirup, jordbær og kjeks

Kr 561,-

Meny 8

Kokte grønne asparges
Emulsjon med Dijonsennep og persille, surdeigstoast

Pochert laksefilet
Sandefjordsmør, agurksalat, nypoteter og dill

Rabarbraterte
Jordbær, sprø smuler, yoghurtis

Kr 529,-

Alle priser er inkl. mva

Se også vår innholdsrike cateringmeny for andre menyalternativer og snakk med oss om sammensetning og priser. For leie av lokaler til ditt selskap, se for eksempel på Gjestestuene på Norsk Folkemuseum.