Meny 1
Kr 709,-
Lettrøkt ørretfillet
Syltet agurk, fennikel- og løkpuré, gresskarvinaigrette, urtespirer, surdeigstoas.
(Fisk, gluten, melk, mandler)
Lammecarré og mørbrad med urteskorpe
Kremet spinat og nykål, røkte mandler, tørkede små tomater, rosmarinsjy.
(Sennep, melk, sulfitt)
Minipavlova
Vaniljekrem, jordbær, anis-pistasj, jordbærsorbet
(Melk, nøtter)
Meny 2
Kr 717,-
Laks Tataki
Sprø grønnsaker, ponzusaus, rischips, chilimajones.
(Fisk, soya, egg, sesam, sulfitt)
Landkylling - lår og bryst
Risotto med Västerbottenost, fennikel- og reddiksalat, dill, sitronsjy.
(Melk)
Rabarbra-galette
Jordbærsalsa, vaniljeis, mandel-crunch med honning
(Gluten, melk, mandler)
Meny 3
Kr 723,-
Grillede kamskjell
Blomkålkrem, blomkålcrudités, røkte mandler, trøffel- og gressløksaus.
(Bløtdyr, melk, mandler, sulfitt)
Kalventrcôte
Sommerløk, hvit asparges, soppsjy, nypoteter, estragon
Mocca-Dream
Espresso- og mascarponekrem, marsmallows, mørk sjokolade, moccasaus, vaniljeis, espresso-crisps
(Melk)
Meny 4
Kr 693,-
Hvite og grønne asparges
Parmesankrem, ristede hasselnøtter, sherryvinaigrette med finskårne grønnsaker og persille.
(Melk, nøtter, sulfitt)
Hellefisk
Grillet nykål, engsjampinjong, Niolly-Prat og blåskjellsaus, engsyre.
(Fisk, bløtdyr, melk, sulfitt)
Sjokoladefondant
Pasjonsfrukt-fudge, krokanis, bærcoulis
(Melk, mandler)
Meny 5
Kr 628,-
Grillet hjertesalat
Hjemmelaget coppa, melon, sprø ostekjeks, karse, klassisk vinaigrette.
(Melk, sulfitt)
Sprøstekt gjørs
Ramsløkrisotto, røkte små tomater, asparges, stekesjy med rødbet, kapers og persille.
(Fisk, melk)
Grillet ananas
Kokosmakroner, granatepler, chili- og vaniljesirup, kokossorbet
Meny 6 Vegetar
Kr 608,-
Sommersalat
Primører, grillede asparges, marinerte små tomater, dillolje, Parmesankrem
(Melk)
Lasagne
Vårens og sommerens nyeste grønnsaker, røkte tomater, sauce vierge.
(Melk)
Hylleblomstsorbet
Bringebær, jordbær, pistasj, blomster, coulis
(Nøtter)