Tre-retters menyer

Selskapsmenyer høst og vinter

Alle priser er inkludert mva.

Du kan sette sammen din egen tre-retters meny ved å velge retter fra de ulike alternativene. Ønskes en osterett, kan du se på oversikten over osterettene vi tilbyr. Ønsker dere en fiskerett tilpasset i størrelse, for eksempel mellom forrett og hovedrett, ordner vi det også. Se våre pakkepriser for tre-rettes Festmenyer her. Disse tilbys i selskapslokalene vi samarbeider med. Spør oss gjerne, vi er fleksible og ønsker å tilfredsstille våre kunder på best mulig måte.

Meny 1

Kr 639,-

Baobun Pork Belly

Svineribbe, asiatisk sur-søt saus, syltede grønnsaker (gluten, egg, soya, sesam)

Breiflabb bakt i Nori

Bok choi, nudler, bønnespirer, fennikel, koriander, hvitløk, soyasalsa (fisk, soya, gluten)

For kaffeelskere

Espresso- og mascarponekrem, marsmallows, mørk sjokolade, moccasaus, vaniljeis, espresso-crisp (gluten, egg, soya, sesam)

Meny 2

Kr 656,-

Kremet sjøkrepssuppe

Linser, rotgrønnsaker, villreker, urteolje (skalldyr, fisk, melk)

Grillet hjorteplomme

Steinsoppkrem, stekt savoykål, syltede tranebær, jordskokk- og potetgrateng, sjysaus med brent pepper, Dijonsennep og ripsgele (melk, sulfitter)

Blåbærcrumble

Vaniljekrem, crumble med nøtter, yoghurtis, tørkede blåbær (melk, egg, gluten, nøtter)

Meny 3

Kr 662,-

Røkt og gravet reinsdyr

Sprø blader, ostekrem, bakte beter, salte hasselnøtter, timian- og tyttebærvinaigrette (melk, nøtter)

Hellefisk stekt på lav varme

Mandelpotetkrem, savoykålchips, rømme med fiskekraft og ørretrogn, beurre noisette med sprø bacon (fisk, melk)

Svele

Multesyltetøy, rømmeis med søt-salte mandler (egg, melk, gluten, nøtter)

Meny 4

Kr 635,-

Lettrøkt ørretfilet

Løk-krem, syltet gresskar, dillemulsjon, surdeigstoast (fisk, egg, gluten, melk)

Norsk andebryst

Rosenkål, gresskarkrem og kjerner, potetfondant, sjysaus med små terninger av syrlig rødbet (melk, sulfitt)

Appelsinsalat

Sabayonne, limesorbet, pistasjnøtter med anis (egg, nøtter, sulfitt)

Meny 5

Kr 656,-

Laks Tataki

Fennikel- reddiksalat, ponzusaus, rischips, chilimajones (fisk, egg, soya, gluten, sesam)

Lam, carré og mørbrad med urtecrust

Artisjokker, tomater, selleripuré, sprø poteter, estragonsjysaus (melk, sulfitt, selleri)

Tjukklefse med eplekompott

Kamelliserte nøtter og brunostis gluten, egg, melk, nøtter)

Meny 6

Kr 642,-

Grillede kamskjell

Jordskokker – puré og chips, tomat- og basilikumsaus, karseskudd (bløtdyr, melk)

Okseculotte

Bakt løk, aspargesbønner, friterte mandelpoteter, okseglace med steinsopp, tradisjonell bearnaise (melk, egg, sulfitt)

Sjokoladeterte

Skogsbæris, yoghurt-crisp, fudge (melk, egg)

Meny 7

Kr 616,-

Coppa skinke

Bakte beter, Västerbotten ost, valnøtter, rosmarinemulsjon (melk, egg, nøtter)

Fjellørret

Fennikel, kantareller, dillkokte små poteter, smørsaus med rogn og sitron (fisk, melk)

 

Pære kokt i søt hvitvin

Sjokoloade-ganach, rom- og rosinis, sprø kjeks (melk, egg, gluten, sulfitt)

Vegetarmeny

Kr 606,-

Bakt vintersalat

Sprø salat, jordskokker; bakte, krem og chips, ovnstørkede små tomater, urteskudd, Chèvre-krem (melk)

Grønnsakskrokett

Bakt sellerirot, glasserte småløk og poteter, svartkålchips, grønn saus av stangselleri og agurk (selleri)

Dessert

Alle desserter er vegetar, så vil være samme som valgte dessert 

Fornøyde gjester