Selskapsmenyer høst og vinter


Du kan sette sammen din egen selskapsmeny ved å velge retter fra de ulike alternativene. Ønskes en osterett, kan du se på oversikten over osterettene vi tilbyr. Ønsker dere en fiskerett tilpasset i størrelse, for eksempel mellom forrett og hovedrett, ordner vi det også. Se våre pakkepriser for tre-rettes Festmenyer her. Disse tilbys i selskapslokalene vi samarbeider med.

Spør oss gjerne, vi er fleksible og ønsker å tilfredsstille våre kunder på best mulig måte.

Velbekomme!

Meny 1

Steinsopprisotto
Havabbor, kantareller, eplevinaigrette

Okse ytrefilet
Maisfritters, grillet paprika, aspargesbønner, sjysaus med grønn pepper

Tiramisù
Cassatais, bringebærcoulis

Kr 582,-

Meny 2

Mulligatawnysuppe
Kylling, karri, kokos, chili

Stekt torsk
Mandelpotetpuré, oystersopp, rotfrukter, soyasjy

Crème Brûlée
Eplesorbet, sprøtt bakverk

Kr 553,-

Meny 3

Grillet kamskjell
Potetkrem, sweet chili, beurre noisette, spirer

Hjortemørbrad
Russiske erter, rosenkål, potet- og jordskokkgrateng, rødvinsaus

Pavlova
Vaniljekrem, syltede kirsebær, krokanis

Kr 617,-

Meny 4

Beef tataki
Ingefær, soya, sprø løk, wasabimajones

Ristet hellefisk
Sortkål, røkte aspargespoteter, syltet løk, beurre blanc med kjørvel

Mørk sjokolademousse
Mandelknekk, vaniljekrem, rødbetsorbet, blomster

Kr 560,-

Meny 5

Lettrøkt ishavsrøye
Blomkål, dillsalat, syrlig rødbet, brunt smør

Lammeskank
Mandelpotetpuré, kantareller, persillerot, glasert løk, rosmarinsjy

Pasjonsfruktbavaroise
Mangosalsa, kokosis

Kr 563,-

Meny 6

Grillet hjertesalat
Gule beter, salte hasselnøtter, stekt sopp, appelsinemulsjon

Breiflabb
Risoni med kantareller, røkt tomat, sauce vierge

Mandel- og pistasjnøttkake
Bærsalat, fudge, solbærkremis

Kr 563,-

Meny 7

Skalldyrsuppe
Linser, hummer, estragonolje

Andebryst
Bok choy, dumpling med confit, coleslaw på rødkål, ingefærsjy

Lemon Curd
Sprø biscuits, italiensk marengs, sitrontimian

Kr 593,-

Meny 8

Caprese-toast
Grillet surdeigsbrød, Mozzarella di Bufala, dehydrerte cherrytomater, hvitløkchips, spirer

Piggvarfilet
Grillet fennikel, sprø poteter, grønnkålchips, granatepler, hollandaise

Blåbærterte
Tørkede blåbær, coulis, yoghurtis

Kr 580,-

Alle priser er inkl. mva

Se også vår innholdsrike cateringmeny for andre menyalternativer og snakk med oss om sammensetning og priser. For leie av lokaler til ditt selskap, se for eksempel på Gjestestuene på Norsk Folkemuseum.

Har du noen allergier? Se informasjon om allergener her.

Winter banquet menu


You can compose your own banquet menu by choosing dishes from the various menu alternatives. Do ask us if you have questions – we are flexible and wish to do our best for you. We speak English – just get in touch.

Velbekomme!

Menu 1

Cep risotto
Sea bass, chanterelles, apple vinaigrette

Sirloin of beef
Corn fritters, grilled capsicum, French beans, jus with green pepper

Tiramisù
Cassata ice cream, raspberry coulis

Kr 582,-

Menu 2

Mulligatawny soup
Chicken, curry, coconut, chili

Roasted cod
Almond potato puré, oyster mushrooms, root vegetables, soya jus

Crème Brûlée
Apple sorbet, crisp touile

Kr 553,-

Menu 3

Grilled scallop
Potato cream, sweet chili, beurre noisette, sprouts

Sirloin of deer
Russian peas, Brussel sprouts, gratinated potato and Jerusalem artichokes, red wine sauce

Pavlova
Vanilla cream, macerated cherries, praline ice cream

Kr 617,-

Menu 4

Beef tataki
Ginger, soya, crisp onions, wasabi mayonnaise

Roasted halibut
Cavolo nero, smoked fingerling potatoes, pickled onions, beurre blanc with chervil

Dark chocolate mousse
Almond wafer, vanilla cream, beetroot sorbet, flowers

Kr 560,-

Menu 5

Lightly smoked arctic char
Cauliflower, dill salad, pickled beetroot, brown butter

Lamb shank
Almond potato cream, chanterelles, parsley root, glazed onions, rosemary jus

Passion fruit bavarois
Mango salsa, coconut ice cream

Kr 563,-

Menu 6

Grilled baby gem salad
Golden beetroot, salted hazelnuts, fried mushrooms, orange emulsion

Monkfish
Risoni with chanterelles, smoked tomatoes, sauce vierge

Almond and pistachio cake
Berry salad, fudge, blackcurrant ice cream

Kr 563,-

Menu 7

Shellfish soup
Lentils, lobster, tarragon oil

Duck breast
Bok choy, dumpling with confit, red cabbage coleslaw, ginger jus

Lemon Curd
Crisp biscuits, Italian meringue, lemon thyme

Kr 593,-

Menu 8

Caprese-toast
Grilled sourdough, Mozzarella di bufala, dehydrated tomatoes, garlic chips, cress

Turbot fillet
Grilled fennel, crisp potatoes, kale chips, pomegranate, hollandaise sauce

Blue berry tart
Dried blue berries, coulis, yoghurt ice cream

Kr 580,-

All our prices are inclusive of MVA

Have a look at our cateringmenu for further menu alternatives. For rental of a venue for your party or event, see for eksample Gjestestuene på Norsk Folkemuseum.

Do you or any of your guests have food allergies? We need to know when you place your order, so as to fasilitate alternatives for those concerned.

See information about different alergens here or contact us directly.